フードコーディネーターによる“美しくおいしいレシピ”サイト

食の世界の演出家、フードコーディネーター。
その活躍の場は、様々なメディアでの料理の演出、
オリジナルレシピの開発、器のコーディネートなど多岐にわたります。
そんな、食の世界の第一線で活躍するスペシャリストが、
あなたの特別な時間のためのレシピやテーブルコーディネートをお届けします。
クッキングアートサイト美膳で、これまでにない“美しくおいしい料理”の数々をご堪能ください。

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美膳編集部主催 祐成二葉のフードスタイリング講座

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揚げずに作る~大学かぼちゃ

しぎはらちづ

フライパンで揚げずに作る大学かぼちゃ。 蓋をしてゆっくり加熱することで、少量の油で揚げずに作ることができます。 たれに酢を加えることで味に深みが増し、冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにもピッタリです。さつまいもで作って定番の大学芋も作ることができます。

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