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夏のおもてなし、褒められレシピ

夏のおもてなし、褒められレシピ

ホームパーティーや人が集まるというと、
お正月やクリスマス、ハロウィンだけ?

意外と忘れがちなのが、お盆の時期。
親戚で集まり、一緒にご飯を食べるなんてことありませんか?

調べても出てくるパーティーメニューは冬っぽいものばかり、、、

そんなお悩みを美膳が解決します。

夏のおもてなし、褒められレシピ

みんな大好き、お寿司

美膳ならではの美しい盛り付けのお寿司レシピ。
褒められちゃうこと間違いなし。ぜひ真似してみてください!

詰めるだけ!フラワーモザイク寿司

詰めるだけ!フラワーモザイク寿司

蓋を開ければ歓声が上がること間違いなし!
一見難しそうに見えますが、ちらし寿司を散らさず並べればOK。

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鯛のちらし寿司

鯛のちらし寿司

レンコンのお花カットで一気に華やかに。
食材のカットだけでこんなにも映える!

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彩り豊かな野菜寿司

彩り豊かな野菜寿司

お子さんからご年配の方まで食べやすい、野菜のお寿司。
スタイリッシュでつい写真が撮りたくなりますね。

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一緒に魅せたい、副菜

お寿司にピッタリ、おすすめの副菜。
いつもの料理にちょっとひと手間、これでおもてなし料理に変身します。

花卵

花卵

竹串とラップでお花の形に整えるだけで華やかに。
お弁当にもおすすめです。

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にんじんとえのきの塩きんぴら

にんじんとえのきの塩きんぴら

冷めても美味しいきんぴらは小鉢にピッタリ。
しょうゆが一般的ですが、塩味にすることで色合いも鮮やかです。

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鮎のわた焼き

鮎のわた焼き

旬の鮎でおもてなし。
単なる塩焼きではなく、ひと手間加えるだけで料亭の味です。

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オクラときゅうりの出汁ジュレ和え

オクラときゅうりの出汁ジュレ和え

出汁ジュレがひんやり涼やか。
ドレッシングを出汁ジュレに変えるだけで見た目も美しいおもてなしサラダに。

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夏を感じるデザート

さっぱりウーロン茶ゼリー~ココナッツソース添え~

さっぱりウーロン茶ゼリー~ココナッツソース添え~

甘さ控えめでさっぱりとしたゼリー。
ガラスの器で涼やかに感じますね。

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米粉の抹茶クレープ

米粉の抹茶クレープ

和風クレープも巾着型にすることで可愛らしい見た目に。
お好みのフルーツやクリームで楽しめます。

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紙コップで作ったスイカのアイスキャンディー

紙コップで作ったスイカのアイスキャンディー

スイカはただ切って出すだけじゃもったいない!
お子さんと一緒に仕込んで楽しい、アイスキャンディーはいかがでしょう。

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企業の皆様へ
for companies

フードコーディネーターによる“美しくおいしいレシピ”サイト美膳には、
業界の第一線で活躍中のスペシャリストが多数在籍しています。
受け継がれた伝統的な手法から最新のトレンドまで、
料理やテーブルコーディネートを熟知したスペシャリストが企業の皆様の活動をサポートいたします。
また栄養学や食育、薬膳など関連する専門領域の知見を活かしたトータルなサポートもお任せください。

  • 出版・広告の料理制作、スタイリング

    雑誌の料理ページ、料理書、広告媒体で使用する料理などのレシピ考案・制作。また撮影時には料理を含む全て(食器・クロス・カトラリー など)をスタイリングする。

  • テレビ・映画・CMなどの食のシーン演出

    テレビの料理番組や番組内で使用される職のシーンなどのレシピを作成しスタイリングをする。映画のワンシーン、また企業CMなども同様。

  • 企業向け商品開発

    食品関連メーカーの依頼による新商品開発、既存商品の使い方(商品を使った料理レシピ)などをメーカーと一緒に実践しながら生み出していく。

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