recipe
レシピ
≫ - カテゴリーレシピ ≫
- スパイシー揚げ鶏のねぎトマトだれ
スパイシー揚げ鶏のねぎトマトだれ
| カテゴリ | 肉, おかず, ソース/調味料/ドレッシング, 揚げ物 | 所要時間 | 25分 | 分量 | 4人分 |
|---|
カレー粉でスパイシーに味付けをした揚げ鶏にトマトとねぎたっぷりのタレをかけたこれからの時期におすすめの一品です。
おかず・おつまみ以外にも冷たいそうめんにのせてあえ麺にもおすすめです。
たれは冷ややっこにのせたり焼いたお肉などにも合います。
材料・分量
| 鶏もも肉 | 2枚(約600g) |
|---|---|
| Aしょうが・にんにく(すりおろし) | 1かけ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酒・みりん | 各大さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ1 |
| 揚げ油・片栗粉 | 適量 |
| (ねぎトマトだれ) | |
| トマト | 1個 |
| 小ねぎ | 8本 |
| しょうゆ・酢 | 各大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
下準備・作り方
- 鶏もも肉を大きめのひと口大に切り、ポリ袋に入れてAを加えて揉み、冷蔵庫で1時間くらい漬ける。
- トマト1㎝角に切り、小ねぎを小口切りにし ボウルに入れしょうゆ・酢・砂糖を加えて混ぜ、ねぎトマトだれを作る。
- 1に片栗粉をまぶし、180℃の油でからっと揚げ、器に盛りねぎトマトだれをかける。
【フードコーディネーター】
大塚 弘美からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
鶏もも肉は余分な脂肪や黄色っぽい脂肪を取り除いてから使うと臭みがなく仕上がります。