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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ヨーグルトはザルなどにリードをひき、15分程置き水切りをする。ぽんかんは外の皮と薄皮を剥き、食べやすいサイズにちぎる。かぼちゃは皮を落とし、3cm角に切る。クリームチーズは常温に出し柔らかくしておく。
2. フライパンに水、かぼちゃを入れ、5分程蓋をして弱火で潰せる程度の硬さになるまで蒸す。粗熱をとり、つぶす。
3. ボウルにかぼちゃ、水切りヨーグルト、ラムレーズン、クリームチーズ、ぽんかん、塩、胡椒を入れ軽く、皿に盛り、ピスタチオを飾る。

かぼちゃとフルーツのヨーグルトサラダ〜フードスタイリストのつくりおき〜

【フードコーディネーター】
水嶋千恵からのワンポイントアドバイス

ぽんかんが無ければ別の柑橘でも良いですが、ヨーグルトで酸味を出しているので、酸味の少ない柑橘をお勧めします。