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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. <あさりとディルの焦がしねぎ汁麺> 鍋にごま油・ねぎを入れて火にかけ、ねぎが色付いたら煮干し出汁を加えて沸かしあさり・酒を加え殻が開いたらニョクマムを加る。
2. そうめんを固めに茹で流水で洗って水けをきり、1の鍋に入れて温めディルを加えて塩・こしょうで味をととのえて器に盛る。
3. <さつま芋とパクチーのサラダ> さつま芋は１㎝厚さのいちょう切りにしパクチーは食べやすい長さに切る。耐熱皿にさつま芋を並べキッチンペーパーを濡らしてかけラップをし600Wのレンジで3分竹串がすっと通るくらいまで加熱する。
4. さつま芋をボウルに入れ熱いうちにオリーブ油・レモン汁・塩・こしょうであえて冷ます。カッテージチーズ・パクチーを加えて混ぜ塩・こしょうで味をととのえて器に盛る。
5. <パプリカの中華風きんぴら>パプリカは横半分に切り細切りにする。フライパンにごま油を入れて火にかけ赤パプリカを入れて炒め、甜面醤を加えてさっと炒め器に盛り白ごまをふる。

あさりとディルの焦がしねぎ汁麺・さつまいもとパクチーのサラダ・パプリカの中華風きんぴら