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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鳥もも肉は室温に戻す。 塩を振り10分おき、水気が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。 皮にフォークで穴を数カ所まんべんなく空ける。
2. テフロン加工のフライパンに鳥もも肉を皮目を下にして入れ、弱火にかける。8割ほど火が通ったら、裏返しにして全体に火を入れる。
3. 鳥もも肉を一口大に切る。
4. 大根をおろし、ザルにあけ水気を切る。 きゅうりを細切りにする。 細ねぎを小口切りにする。
5. 器に鳥もも肉、きゅうり、大根おろし、細ねぎを盛り、ポン酢をかける。

夏に食べたい鶏肉のポン酢和え

【フードコーディネーター】
角田幸恵からのワンポイントアドバイス

細ねぎの代わりに青じそや茗荷などを添えても清涼感を楽しめます。