recipe
レシピ
≫ - カテゴリーレシピ ≫
- フレッシュハーブのカレーライス
フレッシュハーブのカレーライス
| カテゴリ | ごはんもの, カレー | 所要時間 | 40分 | 分量 | 4人分 |
|---|
香りのよいフレッシュハーブをカレーと混ぜながら食べる爽やかカレーです。
あっさりいただけます。サワークリームも混ぜながら、さらに爽やかに！
材料・分量
| 合挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| マッシュルーム | 1パック |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| カットトマト缶 | 1缶(400g) |
| 水 | 300ml |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ココナッツミルク | 50~100ml |
| パクチー、ミント、バジル、クレソン、ライム等 | 適量 |
| サワークリーム | 大さじ2 |
| ごはん | 4人分 |
下準備・作り方
- 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードを炒める。香りが出たら、玉ねぎ、にんにく、生姜を加え茶色になるまでよく炒める。
- 2にひき肉、マッシュルーム、、塩小さじ1/2を加え、焦げ目が付く位によく炒める。さらにカレー粉を加えてよく炒める。
- 3にカットトマト缶、水、ローリエを加えて10分程煮込む。塩小さじ1/2、ナンプラーを加え、ココナッツミルクを加える。
- 皿に、ごはん、カレー、ハーブ類を乗せ、サワークリームを添える。
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR