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和食にも！パクチーと油揚げの和風サラダ
| カテゴリ | 野菜, サラダ, 和食, エスニック, ヘルシー | 所要時間 | 5分 | 分量 | 2人分 |
|---|
パクチーと和食材「油揚げ」の組み合わせが後引く美味しさ。油揚げのコクとピリッと辛みの効いた味付けがパクチーの風味によく合います。
お手軽食材の油揚げで簡単に作れるパクチーレシピです。
材料・分量
| パクチー | 2～3株（30g） |
|---|---|
| 油揚げ | 2枚 |
| わかめ（乾燥） | ３ｇ |
| A しょう油 | 大さじ1 |
| A 酢 | 大さじ1 |
| A ごま油 | 大さじ1 |
| A 砂糖 | 小さじ1/2 |
| A 白ごま | 小さじ1 |
| A 一味唐辛子 | 小さじ1/8 |
下準備・作り方
- パクチーは3～4cm長さに切り、わかめは水で戻し水気を切る。Aは混ぜ合わせておく。
- フライパンに油揚げを入れ、弱めの中火にし両面こんがりとキツネ色になるまで焼き、粗熱が取れたら1.5cm幅に切る。
- パクチー・わかめ・２を混ぜ合わせ、器に盛りAをかける。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
油揚げはフライパンが冷たい状態から入れ、じっくり焼いてください。トースターや魚焼きグリルで焼いてもOKです。
一味唐辛子の量はお好みで調整してください。