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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 長いもは皮をむき乱切りにし、塩・こしょうをし片栗粉をまぶす。揚げ油を１８０度に熱し表面がカリッとするまで揚げる。
2. フライパンにＡを入れ混ぜ中火にし、フツフツしたら１を入れ全体にからめる。
3. 茹で卵はみじん切り、万能ねぎは小口切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。
4. 皿に２を盛り、３を添える。

長いもの甘酢タルタル

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

長いもは表面がカリッとするくらい、短時間の加熱で大丈夫です。片栗粉をまぶす時はビニール袋を使うと簡単です。