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寒麹でフルーツサラダ
| カテゴリ | 野菜, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
秋田の美味しい寒麹。
いつもは野菜を漬物にしたりお肉やお魚に塗って焼いたりですが、朝食にぴったりなフルーツサラダにしてみました☆
材料・分量
| ●寒麹（または塩麹） | 小さじ1 |
|---|---|
| ●オリーブオイル | 大さじ1 |
| ●バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| ●はちみつ | 小さじ1 |
| ピンクグレープフルーツ | 1個 |
| ゴールドキウイ | 1個 |
| りんご | 1／2個 |
| いちご | 4〜5粒 |
| イエローパプリカ | 1／4個 |
| サニーレタス | 4枚 |
| ブロッコリースプラウト | 1／2パック |
下準備・作り方
- フルーツとパプリカは食べやすい大きさに切り、サニーレタスは一口大にちぎる。
- ●の調味料混ぜ合わせる。
- 調味料をフルーツにあえる。なじんだらサニーレタス、ブロッコリースプラウトと合わせ器に盛る。
【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
フルーツや野菜はお好きなもので♬
調味料液にはあまり長く漬けないこと。
塩麹を使う場合は小さじ1強にしてください。