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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏挽肉と塩糀大さじ１を混ぜ、１０分位おく。
2. じゃがいもとにんじんを太めのせん切りにする。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、肉の色が変わるまで①を炒め、②をさっと炒め合わせて、フタをして弱火で１０分、野菜が食べられるかたさまで火にかける。
4. フタを取り、残りの塩糀大さじ２を入れて、炒め合わせる。

塩糀でじゃがにんじんそぼろ炒め

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

鶏挽肉を塩糀につけることにより、肉の臭みを緩和します。
野菜のシャキシャキ感を残すかたさに仕上げましょう。