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レシピ

アーモンドとレンズ豆の炊き込みごはん

【フードコーディネーター】
相田明子

カテゴリ ごはんもの 所要時間 50分 分量 2人分

アーモンドとレンズ豆の食感も楽しく、風味のある炊き込みごはんです。
バターはお好みで加えてください。

材料・分量

1合
アーモンド (素焼き、食塩不使用) 10粒
レンズ豆 (乾燥、皮付き) 大さじ1
醤油 大さじ1
ローリエ 1枚
バター 適宜
パセリ 適宜

下準備・作り方

  1. レンズ豆を洗って水気をとっておく。 アーモンドを半分に切る。
  2. 米を研ぎ、炊飯器にセットし、1合の目盛りまで水を入れる。大さじ一杯分の水を減らす。
  3. 2に醤油、レンズ豆、アーモンド、ローリエを入れて炊く。
  4. 炊き上がったら器に盛り、好みでバター、パセリをのせる。

アーモンドとレンズ豆の炊き込みごはん

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

少しかために炊いた方が美味しいです。

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