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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鍋に白玉粉と水を入れて、粒がなくなるまでよく溶かす。食用色粉を少量の水(分量外)で溶き、色をつける。砂糖を入れて中火にかけ、半透明になるまで練り上げ火を止める。はちみつを加えてさらに練り、バットに広げてコーンスターチをまぶして5等分する。
2. 白餡にレモンの皮とレモンリキュールを混ぜ、5等分する。
3. クリームチーズを5等分する。
4. 1を丸くのばし、2と3を包む。 皿にのせて、セルフィーユとレモンの皮を飾る。

はちみつレモン餅

【フードコーディネーター】
寺島モエカからのワンポイントアドバイス

レモンの皮に含まれるリモネンには、ストレス緩和・胃腸の働きを高めて食欲を増進させる効果があります。