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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. カツオの刺身は2cmくらいの角切りにして、長ネギは細かいみじん切りにする
2. ボウルに工程①の長ネギ、焼肉のたれ、ごま油、レモン汁を入れ混ぜ合わせカツオの刺身を加えて和える
3. 器に盛り、白ごまを振り万能ネギの小口切りをふる。

カツオのユッケ

【フードコーディネーター】
竹内みどりからのワンポイントアドバイス

焼肉のたれでカンタンに。レモン汁でサッパリと。春の初ガツオだとアッサリ、秋の戻りカツオだと脂がのって違う味わいに。ご飯にユッケと温泉卵を乗せて丼にしても美味しいです！