recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. フライパンにバターを溶かし、皮面を下にしてサーモンを入れ焼き目をつけるように焼く。焼き目がついたら白ワインを加え約３分蒸し焼きにする。
2. カットしたじゃがいもを牛乳と水で柔らかくなるまで茹でる。
3. ②のじゃがいもの水分を軽く切り、焼いたサーモン、他の材料とともにフードプロセッサーにかける。
4. ③を５等分に形を整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
5. １８０度の油でカリッと揚げる。
6. お好みでケチャップとマヨネーズを同量合わせてソースにする。

サーモンケーキ

【フードコーディネーター】
Aya Yamaguchiからのワンポイントアドバイス

生地をしっかり冷やすと揚げる時に爆発せず綺麗に仕上がります。
自信がない場合は、衣をつける際小麦粉、溶き卵、小麦粉、溶き玉子と２度つけした後パン粉をつけてください。