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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ＜パスタを茹でる＞ 塩を加えた湯でフィットチーネを表示時間より少し短めに茹でる。 茹で汁は大さじ2〜3ほど取っておく。
2. ＜具材を炒める＞ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを立たせる。 ベーコンを加えて中火で焼き色がつくまで炒める。 玉ねぎ・きのこを加え、きのこがしんなりするまでじっくり炒める。 塩糀を加え、全体をなじませる。
3. ＜ソースを作る＞ 火を弱め、豆乳・茹で汁・粉チーズを加える。 ふつふつとした状態で混ぜ、とろみが出るまで温める（沸騰は避ける）。
4. ＜パスタを和える＞ 茹で上がったパスタを加えてソースと絡める。 味を見て粉チーズや塩で調整。
5. ＜盛り付け・仕上げ＞ 器に盛り、黒こしょうと追いチーズをふる。 フレッシュバジルをちぎってのせる。

塩糀ベーコンのカルボナーラ風パスタ