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れんこんのきんぴら
| カテゴリ | 野菜, おかず | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
れんこんのシャキシャキ感が堪らないれんこんのきんぴら。ついついごはんが進んでしまう味付けになっています。
れんこんは食物繊維が多いので満腹感を得られやすく、ビタミンCとタンニンが含まれ美白効果も。
材料・分量
| れんこん | 大1個(150〜200g) |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| いりごま | 適量 |
| 鷹の爪 | 適量 |
下準備・作り方
れんこんは皮を剥き、半月切りにする。
①を酢水にさらす。
▪︎を混ぜ合わせる。
れんこんの水はよく切る。
②の水気をよく拭き取り容器に入れて片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を敷き、揚げ焼きにする。
きつね色になるまで揚げ焼きにする。
火を消し、フライパンの粗熱が少し取れたら▪︎の材料を入れる。(焦げやすいので注意)
炒り胡麻と、鷹の爪を適量を合わせる。- 盛り付けて完成。
【フードコーディネーター】
りなからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
形を変えて繊維に沿った縦の切り方だと食べ応えが出ます！