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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （トマトマリネ） 1.フルーツトマトは一口だいに切る。プチトマトは半分に切る。
2. 1.鍋にaを入れて火をかけ中火で沸騰させる。
3. 2.火を止めて粗熱が取れたら、オリーブオイルとトマトを入れマリネする。 ４等分に分ける。（スパゲッティ・マリネは多めに分ける）
4. 3.冷やしたトマトマリネをお皿に盛り付け、真ん中にブラータチーズとディルを飾る。
5. （ラタトゥイユ） 1.ズッキーニとナスは1cmの輪切りに切る。
6. 2.玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
7. 3.鍋にオリーブオイルとにんにく・玉ねぎを入れ火にかけ弱火で香りを出す。
8. 4.香りが出てきたらカットトマト缶とbを入れて5分中火で煮詰める。（トマトソース）
9. 5.耐熱容器にトマトソースを入れ平にし、ズッキーニ・なすを交互に並べ、ローズマリーと（トマトマリネ）適量をのせて180度のオーブンで15分焼く。
10. （アボカドクリーム） 1.アボカドを縦半分に切り種を除く。アボカドの種のくぼみにサワークリームとトマトマリネ・スライスしたライム・ディルを飾る。 （トマトスパゲッティ） 茹で上がったスパゲッティにラタトゥイユで残ったトマトソースを絡めてお皿に盛り付け（トマトマリネ）とバジルを飾る。

フレッシュトマトパーティ

【フードコーディネーター】
岸田典子からのワンポイントアドバイス

・トマトマリネは4等分にしてすべての料理に使います。
・トマトソースはラタトゥイユとスパゲッティに使用します。
間違いやすいので気をつけてください。