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ツナ缶でつくる２種のエスニックおつまみ
| カテゴリ | 野菜, ソース/調味料/ドレッシング, エスニック, インド, カレー, その他世界の料理 | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
脂質や塩分が多くなり、また、野菜も不足しがちなおつまみですが、いなばライトツナ缶や、水切りヨーグルトを使って、ヘルシーな仕上がりになるものを考えました。電子レンジで加熱するだけや、混ぜるだけなので簡単にできあがります。
1人分:295kcal 食塩相当量:1.1ｇ(※日本食品標準成分表八訂より算出）
材料・分量
| ＝パクチー風味のツナ缶バーニャ＝ | |
|---|---|
| いなばライトツナ（汁気を切る） | 1/2缶 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく（すりおろし） | 少々 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| パクチー（みじん切り） | ひとつかみ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ＝ツナ缶のカレー風味リエット＝ | |
| いなばライトツナ（汁気を切る） | 1/2缶 |
| 水切りヨーグルト | 50ｇ |
| にんにく（すりおろし） | 少々 |
| ケチャップ | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カリフラワー | 100ｇ |
| じゃがいも | １個 |
| オクラ | 4本 |
| ヤングコーン（水煮） | 4本 |
| ラディッシュ | 3個 |
| お好みのパン | 適量 |
下準備・作り方
- カリフラワーは小房にわけ、じゃがいもは皮をよく洗い、4等分に切る。オクラは、ガクを取る。カリフラワー、じゃがいも、 オクラを大き目の耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、野菜に火が入るまで、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。 ※足りなければ、適宜、30秒～1分ずつプラスして加熱すると良いです。
- ＝パクチー風味のツナ缶バーニャ＝のパクチー以外の全ての材料を耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジ（600W） で1分ほど加熱し、パクチーを加えて混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
- ＝ツナ缶のカレーリエット＝の材料をそれぞれ混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
- (1)の野菜、ヤングコーン、ラディッシュ、(2)、（3）、お好みのパンをバランスよく盛り付ける。
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