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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. バターナッツカボチャは種を取り皮をむいて5cm角に切り、玉ねぎは皮をむきくし形に切る。オリーブ油・塩（ひとつまみ）を全体にまぶし、天板に並べる。
2. 予熱せずにオーブンに入れ、160度に設定し約50分加熱する。
3. 鍋に入れ、ブレンダーで滑らかにつぶし牛乳・塩・こしょう・ナツメグを入れ温める。器に注ぎ、クルミ・ミルクフォーム・パセリをかける。

濃厚バターナッツカボチャのスープ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

焦がさないよう様子を見ながら加熱し、焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。ミルクフォームがなければ、生クリームをかけてもいいです。