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レシピ

圧力鍋で作るバターチキンカレー

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

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カテゴリ 煮込み料理, エスニック, カレー 所要時間 30分 分量 人分

圧力鍋はワンダーシェフの魔法のクイック料理。超高圧で加圧時間が短いのでガス代の節約にもなる便利圧力鍋。
ほかの圧力鍋を使用する場合には加圧時間を長めにしてください。

カルディーのスパイスミックスを使って手軽に本格インドカレーを作ります

材料・分量

鶏もも肉 2枚
塩 大さじ1/2
おろしにんにく 1片
おろししょうが 1片
プレーンヨーグルト 1カップ
サラダ油 大さじ3
玉ねぎ 大1個
カルディの『スパイスからつくるインド式カレー』 1袋
ホールトマト 400g
はちみつ 大さじ2
生クリーム 150ml
塩 適量
胡椒 適量

下準備・作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、おろししょうが、おろしにんにく、ヨーグルトをもみこむ。
  2. 圧力鍋に油大さじ３を熱し粗みじん切りした玉ねぎを5分炒める。
  3. つぶしたホールトマトを加えて弱火で3～4分煮たらスパイスミックス、１を加えて2分炒める
  4. ３にはちみつ、水100mlを加えて蓋をして煮る。
  5. おもりが揺れ始めたら弱火にして5分加熱して火を止める。
  6. 完全に圧力が抜けたら蓋をあけ生クリームを加えて再び火にかけひと煮たちしたら塩、胡椒で味をととのえる

圧力鍋で作るバターチキンカレー

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