recipe
レシピ

豚と大根の黒糖煮

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

ほりえさちこのプロフィールを見る

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 煮物, 煮込み料理 所要時間 25分 分量 人分

圧力鍋はワンダーシェフの魔法のクイック料理を使っています。
超高圧なので、加圧時間がとっても短く火にかける時間が短いのにしっかり煮込んでくれます。
他の圧力鍋を使うときには加圧時間は10～15分にしてください。

材料・分量

豚肩ロースかたまり 500g
大根 350g
A醤油 50ml
A黒糖 50g
Aみりん 大さじ２
A酒 大さじ2
あれば万能ねぎ

下準備・作り方

  1. 肉は３ｃｍ角に切り、大根は皮をむいて２ｃｍ厚の半月切りにする。
  2. フライパンに油大さじ２を熱し肉と大根を入れて強火で焼く。
  3. 焼き色がついたら圧力鍋（魔法のクイック料理）に入れ、Aを入れ水をひたひたに入れる。（水は1と1/2～2カップくらい）
  4. 蓋をして火にかけ、シューっと鳴って圧力がかかったら弱火にして5分加熱し火を止める。
  5. 圧力が完全に下がったら蓋をあけて、器にもりあれば万能ねぎの小口切りをちらす。

豚と大根の黒糖煮

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪