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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備） ①しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で3〜5分茹でザルにあげ水を切っておく。 ※アク抜き不要のものは、食べやすい長さに切りザルに上げ水を切っておく。 ②しいたけは石づきを取り薄切り、人参は千切りにする。卵は溶いておく。
2. 1、鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ火にかけ、沸騰したら一旦火を止め、しらたき、しいたけ、人参を加え中火で3分煮込む。
3. 2、具材に柔らかくなったらAを入れ、Bを加えとろみをつけ、溶き卵を少しずつ加え火を通す。
4. 3、器に盛り、パクチーと糸唐辛子をのせる。

ピリ辛&カロリーオフのしらたき酸辣湯

【フードコーディネーター】
八木　恵からのワンポイントアドバイス

辛味を若干抑えてあるので、辛いものがお好きな方はコチュジャン、糸唐辛子を多めにして下さい。