recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 《準備》 ・粉類は一緒にふるってとく。
2. 《ビスキュイ》 ボウルに卵白、グラニュー糖半分入れて泡立てる。細かいになったら残りのグラニュー糖を加えて、持ち上げた時に角が1本立つまで泡立てる。
3. 粉類を2.3回に分けて入れ、下からすくうように優しく混ぜる。
4. オーブンシートを敷いた天板に流し平らにする。 オーブン170℃で12分表面に薄く焼き色がつくまで焼く。
5. 《クリーム》 ボウルにすべて材料を入れて滑らかになるまで混ぜる。
6. 《飾り》 4に(混ぜた)抹茶液を染み込ませ、5と交互に重ねていく。 上から抹茶パウダーをかけたら完成。

抹茶ティラミス

【フードコーディネーター】
馬場美樹からのワンポイントアドバイス

ビスキュイを混ぜる時に下から上へすくって混ぜるようにすると潰れにくいです。
お皿に盛り付け後に冷蔵庫で一度冷やすとより濃厚なめらかさを感じます。