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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】ニンニクはみじん切りにする。トマトは1/8のくし切りにする。丸ガニはたわしで表面を洗い、ハカマを取り除いて縦半分に切る。
2. 鍋にごま油を注いで中火にかけ、ニンニクを入れて香りが立ったら丸ガニと酒・塩を加えて炒める。
3. 丸ガニの色が赤く変わり、油が馴染んだらトマトを加えて一混ぜし、水を加える。
4. 3が煮立ったらアクを取り、弱火にして30分煮て一旦火を止める。Aを加えて一混ぜしたら中火にかけ、さらに5分にて器に盛る。

丸ガニとトマトのキムチスープ

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

煮ている間に水が少なくなってしまった場合は味を見ながら水を足してください。炊いたご飯を加えておじやにしても◎丸ガニ以外の小型のカニでも応用可能。