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レシピ

マンゴーとタピオカのチェー

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

カテゴリ ひんやりデザート, 飲み物, お菓子, その他世界の料理, デザート 所要時間 15分 分量 2人分

材料・分量

ココナッツミルク 250ml
牛乳 100ml
砂糖 大さじ2
タピオカ(乾物) 大さじ2
マンゴー(冷凍でも可) 1個
バナナ 小1本
あずき缶 大さじ2
氷 適量
お好みでピーナッツ 適量

下準備・作り方

  1. タピオカは水に一晩(5~6時間)浸したら、沸騰した湯で2分ゆでてザルにあげ、水でしめる。(冷凍タピオカで簡単に作っても良い) ピーナッツは4~5分ゆでて水でしめて水けをきる。
  2. マンゴーは皮、種をのぞき半量は裏ごしし、残りは角切り、バナナは輪切りする。
  3. 砂糖を熱湯大さじ1で溶かし、ココナッツミルクと牛乳を混ぜ合わせる。
  4. 氷をフードプロセッサーで砕く。
  5. グラスにタピオカ、角切りマンゴー、バナナ、ピーナッツ、あずきをいれたら3を注ぎ、砕いた氷をのせる。

マンゴーとタピオカのチェー

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