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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. オーブンを200℃20分に設定して余熱をかける。 鶏ササミのドリップをキッチンペーパーで拭き取り、角皿にクッキングシートを敷いて鶏ササミを並べ、Aをまぶしてオーブンで焼く。
2. ケールは葉を食べやすい大きさに手でちぎり、茎を4cm長に切って水に15分晒して水気を切る。 Bを混ぜ合わせる。
3. 鶏ササミをオーブンから取り出し、手で掴める熱さになったらほぐし、Bを混ぜ合わせる。
4. 3とケール、ハーブソルトとブラックペッパーを混ぜ合わせて器に盛り、クルミを手でちぎって散らす。

鶏ササミのグリルとケールのハニーマスタードサラダ

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

鶏ササミと一緒に焼くハーブはタイムがおすすめですが、ローズマリーなどお好みのハーブでも◎ケールは水に晒すことによりシャキッとするので、冷たい水に晒してからご使用ください。