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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 米は研いで水気を切る。鶏もも肉はカレールゥ（小さじ１くらい）・白ワイン・にんにく・塩・コショウを揉み込み10分位おく。
2. 玉ねぎ・にんじん・ピーマンは1cmくらいの角切りにし、ウインナー1cmの輪切りに切る。
3. フライパンにオリーブ油を熱し中火にし、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返し裏面も30秒くらい焼く。
4. 炊飯器に米・トマトジュース・水・残りのカレールゥを入れ軽く混ぜ、２・鶏もも肉を入れ炊飯する。
5. 炊きあがったら鶏もも肉を取り出し全体を混ぜ、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。皿にご飯を盛り、鶏もも肉を乗せレモン・イタリアンパセリを添える。

炊飯器でお手軽！カレールゥで作る本格ジャンバラヤ　

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

鶏もも肉は表面に焼き目をつけるだけで大丈夫です。炊飯器で加熱することで柔らかくジューシーになります。チョリソーを使うとさらにスパイシーな味わいに！食べる時にレモンをキュット搾っていただくのがおすすめです。