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美肌＆美白効果に〖アスパラのソテー〗
| カテゴリ | 野菜, 薬膳, ヘルシー | 所要時間 | 5分 | 分量 | 2人分 |
|---|
今日はアスパラをオリーブオイルで炒めるだけの
簡単レシピ。
シンプルなソテーだからこそ
アスパラの味わいがグっと引きたちます。
ソテーすることで増す旨みと
凝縮した甘さを感じられます。
パルメザンチーズのコクとよく合いますよ。
⚫○美容・薬膳効果○⚫
美肌・しみ予防・美白・むくみ予防・疲労回復・便秘改善
材料・分量
| アスパラ | 6本 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ(または粉チーズ) | 小さじ2 |
| レモン | 1/8個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
下準備・作り方
- 【下準備】 アスパラの下の部分をピーラーで剥き 半分の長さに切る
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、 アスパラを入れ中火で炒める。 香りが立ち鮮やかな色になったら裏返す (あまりコロコロ転がさない)
- 水(分量外)大さじ2を加え旨みを閉じ込める、 水分をとばし塩、こしょうをふる
- 器に盛りパルメザンチーズ(または粉チーズ) をふる、 食べている途中でレモンを搾り味の変化を楽しむ
【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
＊食べる途中でレモンを絞ると風味が変わってオススメです
＊水を少量入れることで旨みをギュッと閉じ込めます
◆アスパラ豆知識◆
＊アスパラは一般的に太い方が柔らかいと言われていますが、時期により変わります
［3月～アスパラの出始め⇒水分量が多く柔らかい］
［～6月(終わり頃)⇒水分量が減るため、茹でたり炒めて水を加えるとGood!］