recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 新玉ねぎを薄くスライスする。通常の玉ねぎを使う場合には、水にさらして、辛味をとる。
2. グレープフルーツの薄皮を剥く。このとき出た汁は、絞っておいておく。
3. オリーブオイル、グレープフルーツの汁、塩胡椒を混ぜ、マリネ液を作る。
4. ボウルにスモークサーモン、グレープフルーツを入れ、マリネ液をかけて和える。
5. 皿に盛り、サワークリームをスプーンで少しずつ散らして乗せる。ピンクペッパーとディルを飾る。

サーモンとグレープフルーツのマリネ

【フードコーディネーター】
Yuiからのワンポイントアドバイス

グレープフルーツを剥くのが億劫なときには、缶詰でも対応可能です。その場合は、マリネ液に缶詰の汁を大さじ１加えてください。