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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 《団子》 ボウルに上新粉、お湯を入れて、混ぜる。
2. 別のボウルにaを入れ混ぜ、1と合わせてこねて 耳たぶくらいの硬さになったら一口大に丸める。
3. 深い鍋にお湯を沸かし、2を茹でる。表面に浮かび上がったらざるにあげて、氷水で締める。
4. 《みたらし餡》 鍋に材料すべて入れ、弱火でよく混ぜながら沸騰して3分煮詰める。
5. 水気をきった3にかけて、完成。

もっちりみたらし団子

【フードコーディネーター】
馬場美樹からのワンポイントアドバイス

＊餡は弱火でゆっくり火にかけると、なめらかな餡が出来ます。