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海老と豚肉のエスニック混ぜご飯
材料・分量
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 海老 | 8尾 |
| 卵 | 1人1個 |
| バジル | 適量 |
| 生姜の酢漬け | 2かけ |
| ＜ご飯味付け用＞ | |
| ☆お酒 | 大さじ1 |
| ☆ナンプラー | 小さじ2 |
| ☆鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ☆生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| ☆にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| ＜海老と豚肉の味付け用＞ | |
| ★酒 | 小さじ2 |
| ★生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| ★ナンプラー | 小さじ1 |
| ★にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| ★輪切り唐辛子 | ひとつまみ |
| ＜目玉焼きのタレ＞ | |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
下準備・作り方
- 研いだ米を炊飯ジャーへ入れ、☆の調味料を加え、炊飯ジャーの2合の線まで水を注ぐ
- ★の調味料を混ぜ、半分に分けたら海老と豚ひき肉にそれぞれ下味をつけて、油をひいたフライパンで炒める
- 炊きあがったご飯に②と生姜の酢漬けを刻んだものをよく混ぜてから器に盛る
- 目玉焼きを焼き、バジルと一緒にご飯の上に乗せて、目玉焼きのタレをかける
【フードコーディネーター】
前田シエラからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
目玉焼きのタレのかわりに、スイートチリソースをかけても美味しく食べられます。
ご飯が炊けたら熱々の具材を混ぜて、豪快にかきこんでくださいね！