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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ぶりの切り身に塩を少々（分量外)振って5分置いて置き、その間にフライパンに表面を濡らしたキッチンペーパーで拭いた昆布を置き酒をかけておく
2. ぶりの切り身の表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、工程01の昆布の上に乗せ塩をふりかける
3. フタをして火にかけ、中火で10分ぶりの切り身に火が通るまで蒸し焼きにする
4. 火が通ったら、皿に盛り付けぶりの切り身の上に万能ネギの小口切りを添えポン酢をかける

ぶりの昆布焼き

【フードコーディネーター】
竹内みどりからのワンポイントアドバイス

ぶり以外の白身の魚でも美味しいですよ！真鯛、メカジキ、タラ、サワラなど。牡蠣や白子も合います！使った昆布はまだ食べれるので捨てないでお出汁や煮物などにリサイクルしてください！