recipe
レシピ
ほうれん草の卵焼き
【フードコーディネーター】
しぎはらちづ
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カテゴリ |
野菜, 和食, ヘルシー |
所要時間 |
5分 |
分量 |
2人分 |
ほうれん草の甘みと卵のまろやかさが優しい卵焼き。かつお節を加えることで旨みが増し、冷めても美味しくいただけます。いろどりもよく見た目も楽しめるひと品です
材料・分量
ほうれん草(茹でたもの) |
3株(60g) |
卵 |
3個 |
かつお節 |
2g |
しょう油 |
小さじ1/2 |
A 砂糖 |
小さじ1 |
A 塩 |
小さじ1/4 |
サラダ油 |
大さじ1/2 |
下準備・作り方
- ほうれん草は水気をよく絞り5mm幅に切り、かつお節・しょう油を入れ混ぜる。卵は溶きほぐし、Aを加えよく混ぜ合わせる。
- 卵焼き器にサラダ油を熱し、中火にし卵を1/3量くらい流し入れ、卵が半熟状になったら、奥側にほうれん草を均等に乗せ手前に巻く。
- 2を奥に寄せ、1/2量の卵を流し入れ卵が固まってきたら手前に巻き、残りの卵も同様に焼く。
- 3の粗熱が取れたら、5等分に切る。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
ほうれん草は短く切ることで食べやすく、口当たりも柔らかく仕上がります。