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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 豆腐は水分をよくふき取ってから片栗粉をまぶし、170℃の油で表面がかりっとするまで揚げる。 青のり以外のだし汁の材料を鍋に入れてひと煮たちさせ、青のりを加える。
2. 器にだし汁、豆腐を盛りつけねぎをトッピングする。

青のり香る　揚げ出し豆腐

【フードコーディネーター】
yucoからのワンポイントアドバイス

青のりはいわゆるたこ焼き用ではなく大きめの乾燥したものを使用しました。