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レシピ

大豆と豆腐のナゲット

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

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カテゴリ 肉, おかず, 揚げ物, ヘルシー 所要時間 20分 分量 人分

材料・分量

大豆の水煮 150ｇ
木綿豆腐 150ｇ
鶏ひき肉 150ｇ
玉ねぎ １/４個
塩 小さじ1/2
おろしにんにく 1/2片
胡椒 少々
パプリカパウダー 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
パン粉 大さじ2
揚げ油 適量
ルッコラ 適量
レモン 適量
アボカド １個
スイートチリソース 大さじ2
コンデンスミルク 小さじ1

下準備・作り方

  1. 大豆と玉ねぎを合わせてフードプロセッサーで撹拌する。
  2. 1にかるく水切りした豆腐と鶏ひき肉、塩を加えてよく捏ねたら材料6～10を加えてよく混ぜる。
  3. 一口大に丸く形をととのえて１８０度の油できつね色になるまで揚げる。
  4. 皿に盛り、くし切りレモン、ルッコラやアボカドを添える。
  5. スイートチリソースとコンデンスミルクを混ぜたソースをつけていただく。

大豆と豆腐のナゲット

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