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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. とりもも肉は下処理をし、キッチンバサミで2センチ角に切る。えのきは石づきをとり、半分に切り、椎茸は石づきをとり3mm幅に切る。トマトはヘタをとって洗う。
2. フライパンを中火で熱しひじきを入れ少し水分を飛ばし、ごま油をいれて炒める。
3. とりもも肉を軽く炒め色が白く変わってきたら、白だし、水を加え、薄揚げ、トマト、えのき、しいたけを入れ沸騰寸前で火を弱火で10分。
4. 器に盛り、きざみゆずを絞る。

ひじきと若鶏のきのこのさっと煮〜　

【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス

フライパンでひじきを炒めて少し水分を飛ばすのとで、海藻の臭みが消え、味の馴染みがよくなります。ゆずのきざみチューブがなくても大丈夫です！