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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 小松菜は熱湯で1分茹で冷水にとり、水気を絞って4㎝に切る。えのきは大きめに割いて両面を軽く焦げ目がつくようにごま油を加えながら焼く。 だし汁にみりんを入れてひと煮たちさせ、薄口しょうゆを加えて冷ます。
2. 1をバットに入れて冷蔵庫で30分ほど冷やし器に盛り付けかつお節をふる。

小松菜と焼きえのきのおひたし

【フードコーディネーター】
yucoからのワンポイントアドバイス

えのきはバラバラにしすぎず束感がある方が食べ応えがあります。