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レシピ

スパイシーホットチョコ

【フードコーディネーター】
時 海裕

カテゴリ 飲み物, デザート 所要時間 10分 分量 2人分

寒い季節で暖まりたいときにオススメです。
スパイスを使っているので、ピリッと大人の味です。

材料・分量

牛乳 200mL
生クリーム 40mL
ブラックチョコレート 50g
オレンジ 半分 (使用するのは皮のみ)
シナモンスティック 1本
ピンクペッパー 15粒程

下準備・作り方

  1. 鍋に牛乳、生クリーム、シナモンスティックは巻きを広げるように割り、ピンクペッパーは10粒潰して入れる。オレンジは皮を擦り下ろして入れる。
  2. 弱火にかけ、沸騰直前まで温めて、一度濾す。 再び弱火にかけ、チョコレートを細かく刻み入れ、溶けるまで混ぜて、沸騰直前まで温める。
  3. カップに注ぎ、残りのピンクペッパーを潰し、外側の柔らかい部分を上からかける。

スパイシーホットチョコ

【フードコーディネーター】
時 海裕からのワンポイントアドバイス

オレンジの皮は白い部分まで擦り下ろすと苦味が出るため注意します。
加熱しすぎると膜が張るため、注意します。

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