recipe
レシピ

カブのおかか炒め

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ 野菜, おかず 所要時間 5分 分量 人分

切って、さっと炒めて和えるだけ。カブの甘みが引き立ち、仕上げの醤油の香ばしさ、旨みたっぷりの鰹節と相性抜群です。お酒のつまみ、お弁当のおかずにもぴったりの一品。

材料・分量

かぶ 4個
ゴマ油 大さじ1
醤油 小さじ2
鰹節 ひとつかみ
黒こしょう

下準備・作り方

  1. かぶは茎を1.5cm程残して葉を切り、皮を剥いて2〜4等分に切る。
  2. フライパンにゴマ油をひき、①のかぶを入れ中火にかける。焼き色がついたら醤油を回しがけ、火を止める。鰹節を加えて軽く混ぜ、黒こしょうを振って完成。

カブのおかか炒め

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️鰹節は火を止めてから加えてください。⭐️かぶの旬は徐々に暖かくなってくる3月〜5月、寒さの厳しさが増す11月〜1月にかけて。特に寒い時期のかぶは甘みが増して美味しいです!

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