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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ・米は洗って30分浸水させた後、ザルにあげ水を切る ・鶏もも肉は筋や脂を取り、フォークでブスブス穴をあけ、身が厚い場合は開いて均一の厚さにする ・生姜は薄切りにする ・長ネギは青い部分と白い部分に分け、白い部分はみじん切りにする ・bは混ぜ合わせる
2. ホーロー鍋に、米、水（分量外360ml）、aを入れ軽くまぜ、長ネギ（青い部分）、生姜をのせて蓋をし、中火にかける
3. 沸騰したら極弱火にして15分加熱し、火を消して15分蒸らす
4. 水滴が入らないよう蓋を素早く開けて、長ネギと生姜は取り除き、鶏もも肉を取り出し食べやすい大きさに切り、濡らしたしゃもじで米を大きくかき混ぜほぐしたら、鶏もも肉を戻す
5. 鍋ごと食卓へ運び、bのつけダレを添える

ホーロー鍋で作るふっくら鶏とご飯のカオマンガイ

【フードコーディネーター】
夕姫乃からのワンポイントアドバイス

・途中で鍋の蓋を開けないことがポイントです
・パクチーやライムを添えても美味しく召し上がれます