recipe
レシピ
フワフワプリプリはんぺんと海老の大葉巻き団子
【フードコーディネーター】
Naho
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袋1つで簡単にできるおかずです。
冷めても美味しいのでお弁当にぴったり。
大葉と梅でさっぱり食べられます。
材料・分量
大判はんぺん |
200g |
むきエビ |
100g |
大葉 |
8枚 |
梅干し |
2つ |
片栗粉 |
大さじ1と1/2 |
塩 |
小さじ1 |
コショウ |
小さじ1/2 |
サラダ油 |
大さじ1 |
下準備・作り方
- エビに塩と片栗粉を揉み込み、水でよく洗いしっかりと水気を切って臭みを取る。
- 大葉は洗って水気を切っておく。
- 梅干しはタネを取っておく。
- 袋にエビを入れて、形が残るくらい粗めに潰したらはんぺんを加えて混ぜる。
- 片栗粉、塩コショウを加えて混ぜて、まとめる。
- 2を8等分にして丸めて大葉で挟む。
- フライパンにサラダ油をひいて3を並べ、中火にして片面約2分ずつ焼き目がつくまで焼く。
- 梅干しを上にのせる。
【フードコーディネーター】
Naho からのワンポイントアドバイス
はんぺんは潰しすぎず、粗めに潰すことでふわふわした食感になります。
梅干しはしそ漬けのものだと色が綺麗です!