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レシピ

茄子のトマトソースチーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ 野菜, 焼き物 所要時間 15分 分量 2人分

市販のパスタソースで作る簡単&時短料理。手の込んだものは作りたく無い時におススメですよ!

材料・分量

茄子 大1本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
パスタソース(トマト系) 1袋
ピザ用チーズ
黒こしょう
刻みパセリ

下準備・作り方

  1. 茄子は1cm幅の輪切りにして、水にさらす。玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。パスタソースはあたためておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った茄子、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを中火で炒める。具材に火が通ったらグラタン皿に移し、パスタソースをかける。上からピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  3. 黒こしょう、刻みパセリを散らす。

茄子のトマトソースチーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐︎お好みでじゃが芋やバゲットを加えても美味しいです。⭐︎パスタソースはトマト系なら何でも合うと思います。(例 ミートソース、アラビアータ、ボロネーゼなど)

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