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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 桃をよく洗い、種の周りにぐるりと包丁を入れて半分に切る。種を取り、さらに半分に切る。皮は剥かない。
2. なべに桃、水、砂糖、レモン汁、カルダモンを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮る。
3. 皮をつるりと剥がして、汁ごと粗熱が取れるまでおいて、冷蔵庫で冷やす。

甘さひかえめ桃のコンポート〜カルダモン風味〜

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

甘さはお好みで調節してください。
今回はきび砂糖を使っています。シロップを透明感あるきれいな色にする場合は上白糖やグラニュー糖を使ってください。
残ったシロップは、ゼリーにするといいです。