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夏のピリ辛まぜごはん
| カテゴリ | ごはんもの, 和食 | 所要時間 | 30分 | 分量 | 3人分 |
|---|
たっぷりのきゅうりを柚子胡椒のお漬物にしてご飯に混ぜ合わせました。夏バテ気味でも食が進みます。
卵や鮭も入っているので栄養も満点です。
おにぎりにしても良いですね。
材料・分量
| 炊きたてのごはん | 1合分 |
|---|---|
| きゅうり | 3本 |
| 塩（きゅうり用） | 4g |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| みりん（きゅうり用） | 大さじ1 |
| 鮭（切り身） | 1尾 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| みりん（鮭用） | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 塩（卵用） | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
下準備・作り方
- きゅうりはたたいて細かくする。塩をまぶし10分ほど時間を置き水気を絞ったあと柚子胡椒、みりんを加えて密閉し半日冷蔵庫で置く。
- 鮭は水気をふきとりポン酢、みりんにつけて30分置き、フライパンで両面を焼いたらほぐす。 卵は炒り卵にする。
- 炊きたてのごはんに1と2を混ぜ合わせ器に盛り付け白ごまをふる。
【フードコーディネーター】
yucoからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ごはんに混ぜ合わせる前にきゅうりの水分をもう一度絞りましょう。