recipe
レシピ

しそのジェノベーゼ風パスタ

【フードコーディネーター】
yuco

カテゴリ パスタ, イタリアン 所要時間 30分 分量 2人分

しそをジェノベーゼ風にソースにしました。
ソースの絡みを良くするためにパスタはフジッリを使います。
トマトで彩りを、モッツアレラチーズでコクを出しました。

材料・分量

パスタ(フジッリ) 140g
しそ 20枚
まつの実 20g
オリーブオイル 50ml
モッツアレラチーズ 60g
セミドライトマト 60g

下準備・作り方

  1. しそ、まつの実、オリーブオイルをミキサーにかける。 モッツアレラチーズは細かくちぎっておく。 にんにくは細かく刻む。 パスタをゆでる。
  2. フライパンにしそのソースとにんにくを入れて火にかける。良い香りがしてきたらドライトマトを入れる。 茹で上がったパスタを加え、モッツアレラチーズを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整え器に盛り付ける。

しそのジェノベーゼ風パスタ

【フードコーディネーター】
yucoからのワンポイントアドバイス

モッツァレラチーズは熱し過ぎると溶けてしまうので最後にさっと混ぜ合わせましょう。

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