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レシピ

春を感じるタケノコの和オイルパスタ

【フードコーディネーター】
AI

カテゴリ 麺, パスタ, イタリアン 所要時間 20分 分量 2人分

タケノコと木の芽で見た目・香り・味と三拍子そろった春を感じる一品です。

材料・分量

タケノコ 150g
木の芽(飾り用に1枚は葉のまま) 大さじ1
ベーコン 100g
パルメジャーノレッジャーノ(粉) 大さじ1
スパゲティ 180g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 16g
生姜 16g
胡椒 適量
醤油 小さじ1

下準備・作り方

  1. 鍋に湯を沸かして1%の塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹でる。茹で時間はパッケージの表示茹で時間より1分半短くする。 ※1%の塩の目安:水1リットルに対して10g
  2. タケノコは1㎝幅のいちょう切りに、ベーコンは1cm幅の拍子切りにする。 木の芽(飾り用に葉1枚は残しておく)、にんにく、生姜はみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて、弱火でにんにく、生姜を熱し、香りがたったらベーコンを加え中火で炒める。ベーコン・タケノコを加え表面に表面に焼き目がつくまで炒める。
  4. 工程03に茹でたスパゲッティとゆで汁大さじ1程度を加えまぜ合わせ、胡椒、醤油を加える。 火を止めてから木の芽を加え器に盛り、パルメジャーノレッジャーノ、オリーブオイル(大さじ1)を加え、木の芽の葉を添える。

春を感じるタケノコの和オイルパスタ

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