recipe
レシピ
≫ - カテゴリーレシピ ≫
- ピリ辛油淋鶏
ピリ辛油淋鶏
| カテゴリ | 肉, エスニック, 韓国, 中華 | 所要時間 | 25分 | 分量 | 2人分 |
|---|
人気の油淋鶏をピリ辛に仕上げました。揚げたてカリカリにねぎだれをかけて。パクチーと一緒に食べると、香りよくたくさん食べられます。
材料・分量
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| A.紹興酒 | 大さじ1 |
| A.醤油 | 大さじ1 |
| A.生姜すりおろし | 1片 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| B.酢 | 大さじ4 |
| B.醤油 | 大さじ2 |
| B.ごま油 | 大さじ2 |
| B.砂糖 | 小さじ2 |
| B.韓国唐辛子パウダー | 小さじ1 |
| B.長ねぎ みじん切り | 10センチ |
| B.白ごま | 大さじ1 |
| パクチー | 適宜 |
下準備・作り方
- 鶏肉にAで下味をつけて10分ほどおく。
- 1の鶏肉に片栗粉をつけ、170〜180度の油で揚げる。
- Bを全て混ぜてたれを作る。
- 2にたれをかけて、パクチーを乗せる。
【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
鶏肉は衣をカリカリに揚げると美味しいです。唐辛子パウダーの量はお好みで加減してください。唐辛子パウダーがない場合はラー油でもOKです。パクチーはお好みで。
時間が経っても美味しいですが、揚げたては最高です。