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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、赤唐辛子は軸と種を取り除き 輪切り、にんにくは、皮をむき縦半分にして、芯を取り除いて5ｍｍ幅に切る。
2. フライパンに、赤唐辛子とにんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかけ、 香りが立ったら、中火でブロッコリーを加えてさっと炒める。 ※にんにくが焦げないように注意して下さい。
3. フタをして弱火で５分程度蒸し焼きにする。
4. フタをあけて、ブロッコリーに火が通っていれば、塩、こしょうをかけて、味を整える。 ※少し歯ごたえのあるかたさがいいです。

ブロッコリーのペペロンチーノ

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

にんにくを焦がさないように注意して下さい。
パスタにあえても。