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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. にらは、細かく刻む。 長ネギ、にんにく、生姜は、みじん切りにする。 キャベツは、千切りにする。 水溶き片栗粉は、片栗粉に同量の水を入れ溶いておく。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。 香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 にらを加え油が馴染んだら、砂糖、水、鶏がらスープの素、酒、醤油の順に加え１分程炒め煮する。 長ネギを加え、塩と胡椒で味を整える。 水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
3. 丼にご飯を盛り、キャベツの千切りをのせ、【工程２】をかける。温泉卵をのせ、仕上げにラー油をかける。

餃子あん丼

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

豚ひき肉は、しっかり炒めることでより深みのある味になります。